豆腐とおからのハンバーグ

By 生長の家静岡県教化部, 2014年2月16日

２月の浜松練成会で出た「豆腐とおからのハンバーグ」のレシピをご紹介します。

【材料】
・ハンバーグ
豆腐　おから　玉ねぎ　むきエビ　れんこん　椎茸　卵
塩　こしょう
・あんかけ
しょう油　みりん　砂糖　片栗粉

【作り方】
①　豆腐を水切する。
②　玉ねぎ、えび、れんこん、椎茸はみじん切りにする。
③　①と②とおからと卵を混ぜ合わせ、塩とこしょうを入れ丸める。
④　フライパンに油を敷いて熱し、焼く。（オーブンで焼いてもOK）
⑤　あんかけを作り、できたハンバーグにかける。

【エコポイント】
・低価格で作れる。
・豆腐とおから以外は、残り物の食材でOK。