いわしハンバーグ

By 生長の家静岡県教化部, 2014年2月14日

２月の駿府練成会で出た「いわしハンバーグ」のレシピをご紹介します。

【材料】
イワシ　にんじん　玉ねぎ　しめじ　生姜
パン粉　小麦粉、塩　こしょう

【作り方】
①　イワシをフードプロセッサーにかける。
　（フードプロセッサーが無い場合は、叩いて砕く）
②　にんじん、玉ねぎ、しめじ、生姜をみじん切りにする。
③　①と②を混ぜ、塩とこうしょうを入れて丸める。
④　パン粉を混ぜ、小麦粉をまぶす。
⑤　フライパンに油を敷いて熱し、焼く。

【エコポイント】
いわしの頭と内臓は、みかんの木の下へ肥料として使いました。