いわしハンバーグ

By 生長の家静岡県教化部, 2014年2月14日

2月の駿府練成会で出た「いわしハンバーグ」のレシピをご紹介します。

【材料】
イワシ にんじん 玉ねぎ しめじ 生姜
パン粉 小麦粉、塩 こしょう

【作り方】
① イワシをフードプロセッサーにかける。
 (フードプロセッサーが無い場合は、叩いて砕く)
② にんじん、玉ねぎ、しめじ、生姜をみじん切りにする。
③ ①と②を混ぜ、塩とこうしょうを入れて丸める。
④ パン粉を混ぜ、小麦粉をまぶす。
⑤ フライパンに油を敷いて熱し、焼く。

【エコポイント】
いわしの頭と内臓は、みかんの木の下へ肥料として使いました。

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