５種類のきのこのロ－ルキャベツ

By 生長の家静岡県教化部, 2016年6月15日

【材料】
春キャベツ、タラの切り身、レンコン、しめじ、えのき茸、柿の木えのき、まいたけ、しいたけ、さといも、昆布だし、かつおだし、かたくり粉

【作り方】
①　キャベツを湯通しする。
②　レンコン、しめじ、しいたけ、まいたけをみじん切りにする。
③　タラの切り身、さといもをすり身にする。
④　②と③を①で包んで、楊枝で留めて煮込む。

【エコポイント】
コンソメ(動物性)を使わず、昆布と、かつお出汁。