野菜の揚げ袋

By 生長の家静岡県教化部, 2014年11月19日

１１月の浜松練成会で出た「野菜の揚げ袋」のレシピを紹介します。

材料：油あげ、人参、玉葱、エノキ、白たき、生姜、ツナ、だし、片栗粉、みりん、酒、砂糖、醤油

作り方
① 野菜他それぞれの具をきざんで、おろし生姜汁を加え、片栗粉で材料をまとめ、油あげの半分にカットした中に詰める。
② 鍋に並べてかぶるくらいの水と調味料を入れて中火で２０分煮る。
③半分ぐらい煮汁にとろみがついたら、お皿に盛りつけて“とろみのあん”をかけて完成。

エコポイント：残り物の食材を有効に活用できる