ブリあんかけ

By 生長の家静岡県教化部, 2014年5月12日

５月の駿府岡練成会で出た「ブリあんかけ」のレシピをご紹介します。

【材料】
ブリ、タマネギ、しめじ、人参、さやいんげん、えのき
酒、醤油、みりん、かたくり粉、だしの素、小麦粉、ショウガ、塩

【作り方】
① ブリは軽く塩で味付けをして、ショウガの千切りをまぶしておく。
② 酒、醤油、みりん、塩少々と片栗粉であんかけを作る。
③ ブリを唐揚げにする。
④ あんかけにタマネギ、しめじ、にんじん、さやいんげんを 加えて加熱し煮込んだあと、ブリの唐揚げにかける。

【エコポイント】
あんかけに加える食材は日頃から残りやすいもので作ることができます。